Spritgele

Oppskrifter på cocktails, drinkmixer, shots og lignende. Del gjerne dine oppskrifter her.

Moderatorer: Høgetveit'n, textex

Innlegg Stianbl » Ons Jun 07, 2006 12:08 am

Ville bare svare på spørsmålet angående hvordan man regner på alkoholprosent og slikt:)

Helt nøyaktig blir det ikke, siden vi regner 96% som "helt rent", men ganske tilnermet blir det jo.

Hvis vi har en liter med 50% (for å ta enkle tall), så vil det jo i praksis si at vi har en halvliter ren sprit. Det regner man enkelt ut med å ta mengden væske og gange med prosent: 1liter * 0,5 (50%) = 0,5 liter ren sprit.

Dette gjører nesten alltid for å regne ut totalmengde sprit, før man regner seg videre mot det man vil oppnå, enten det skulle vært total mengde væske, eller en bestemt spritprosent.

For å få en bestemt mengde med bestemt prosent gjøres det på denne måten her. Hvis vi skal få 2 liter med 40%, og sitter på noen flasker med 96%, så regnes det om på denne metoden: 2liter * 0,4 (40%) = 0,8 liter ren sprit, og da resten med vann, som er 1,2 liter. Altså, man må ha i 0,8 liter sprit (96%), og 1,2 liter vann for å få 2 liter 40%.

Altså:
------
For å finne mengde "ren" sprit i en løsning:
Du har X liter med Y prosent.
X liter * 0,Y (Y%) = Mengde med ren sprit. Dette bruker du til senere utregninger.

eks:
vi har 3 liter med 64%.
3 x 0,64 = 1,92 liter "ren" sprit.
------
For å lage en bestemt mengde med en bestemt prosent:
Du har sprit på 96%, og vil lage deg X liter med Y prosent.
X liter * 0,Y (Y%) = Mengde "ren" sprit som skal brukes. Resten blir da vann.

eks:
Vi vil lage 5 liter 40%.
5 * 0,40 = 2 Liter "ren" sprit, og resten vann (3 liter) blandes.
------

Vet ikke om dette er blitt svart før, men det har det helt sikkert, og hvis jeg tar feil på noe er det bare å rette meg opp her. :) Leste bare gjennom noen poster, og tenkte jeg ville prøve å svare på dette... En som har skikkelig peiling kunne jo eventuellt laget en post som ble markert med prioritet, slik at alle kan lese og lære det. :)
Stianbl
Erfaren Brygger
 
Innlegg: 84
Registrert: Tir Mai 02, 2006 2:38 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Innlegg Miraculix » Ons Jun 07, 2006 8:41 pm

Bra, du har nesten alt riktig... :wink:
Hvis vi skal få 2 liter med 40%, og sitter på noen flasker med 96%, så regnes det om på denne metoden: 2liter * 0,4 (40%) = 0,8 liter ren sprit, og da resten med vann, som er 1,2 liter. Altså, man må ha i 0,8 liter sprit (96%), og 1,2 liter vann for å få 2 liter 40%.


Ca. 0,8 liter "ren" sprit er "riktig", men du må fylle opp til totalt 2 liter... ikke
tilsette 1,2 liter...

Ved å fylle opp til 2 liter, tilsetter man litt mer enn 1,2 liter, fordi vann
molekylene er mye mindre enn alkoholmlekylene, og "gjemmer" seg
mellom dem... Tenk på å blande 0,8 liter erter med 1,2 liter sukker.
Sukkeret gjemmer seg i hulrommene mellom ertene, og totalvolumet blir
mye mindre enn 2 liter.

Slik kan du enkelt og riktig regne det ut:
(2 liter = 20 dl)

(20*40)/96 = 8,33 dvs. 8,33 dl 96% sprit. Fyll så opp til totalt 20 dl.

Ikke no vits i å gjøre det vanskeligere enn det er...

/Miraculix
/Miraculix
Brukerens avatar
Miraculix
Avhengig
 
Innlegg: 900
Registrert: Man Mar 28, 2005 3:49 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 2 times
Has thanked: 0 time
Been thanked: 2 times

Innlegg Stianbl » Tor Jun 08, 2006 4:29 am

Hmmm, sandt.. :D Da var vel det greit:) hehe... Jeg tenkte ikke så mye på molekyler og atomer og slikt når det var å regne ut dette:P Men ja, hehe.. :) Det var igrunn veldig enkelt det du skrev, men jeg skjønner allikevel ikke hvorfor folk hele tiden maser om hvordan det regnes ut.. :) Men nå burde de vite det:P
Stianbl
Erfaren Brygger
 
Innlegg: 84
Registrert: Tir Mai 02, 2006 2:38 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Innlegg Lalla » Tor Jun 08, 2006 9:23 am

Alkokalkulatoren som ligger under filarkivet tar vel ikke hensyn til dette, eller?
-------------
MVH Lalla
-------------
Brukerens avatar
Lalla
Avhengig
 
Innlegg: 622
Registrert: Tor Jun 24, 2004 1:26 am
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Innlegg Miraculix » Tor Jun 08, 2006 11:25 am

Nope...

Men normalt spiller det ingen rolle når vi snakker om små mengder som
en liter eller så. Dessuten kan feilmarginen på målingen av alkohol
innholdet være nokså stor. Det er vel sjeldent av alkometeret viser helt
nøyaktig. Kan fort være 1% eller 2 feilmargin på denne.

/Miraculix
/Miraculix
Brukerens avatar
Miraculix
Avhengig
 
Innlegg: 900
Registrert: Man Mar 28, 2005 3:49 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 2 times
Has thanked: 0 time
Been thanked: 2 times

Innlegg mrBeerman » Tor Jun 08, 2006 11:53 am

ville bare dele min erfaring med spritgele :wink:
Jeg tok 3dl varmt vann og 2 pakker gel, rørte ut og tillsette 3dl med 60% og sette det i kjøleskapet, 3 timer senere var det stivt som pokker og spritsmaken var longe gone:)
serveres til inte anende slekt og venner med vaniljesaus, hihihi tulla:P
have fun 8)
Jeg brente meg, men ble ikke sterkere
mrBeerman
Avhengig
 
Innlegg: 284
Registrert: Lør Mai 21, 2005 6:56 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Re: Spritgele

Innlegg axr » Tor Apr 02, 2015 2:32 pm

Bruker å blande 50/50 sprit og vann.
Koker opp vann og tilsetter pulveret og rører om.
Etter at temperaturen har sunket litt tilsettes spriten og røres godt.
Funker også med 96% men da mister geleèn fortere stivhet når den blir tatt ut av kjøleskapet.
Virker som at smaken blir bedre om geleèn får stå noen dager før bruk.

Om du tilsetter like mye væske er temperatur regnestykket enkelt.

2dl vann 80 grader + 2dl sprit 20 grader = 50grader ferdig blandet.

+ veskene og del på 2 :)

Bilde
axr
Nybegynner
 
Innlegg: 1
Registrert: Tor Apr 02, 2015 11:35 am
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Forrige

Gå til Cocktails

Hvem er i forumet

Brukere som leser i dette forumet: Ingen registrerte brukere og 1 gjest