Forskjellige smaker på brennvinet..

Diskusjoner omkring oppskrifter på sats, teknikker for beste sats, anbefalinger av gjærtype og så videre.

Moderatorer: Høgetveit'n, textex, Ormlår

Forskjellige smaker på brennvinet..

Innlegg esbandos » Søn Okt 12, 2014 1:00 pm

Hei.

Lurer på om dersom jeg tilsetter f.eks eple i satsen når jeg setter den, vil jeg få eplesmak av spriten når jeg brenner satsen? Og er eplesmaken der etter siling?
esbandos
Überbrygger
 
Innlegg: 168
Registrert: Fre Nov 14, 2008 12:21 pm
Bosted: Troms
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Re: Forskjellige smaker på brennvinet..

Innlegg pottstill » Lør Okt 18, 2014 12:50 am

Det avhenger av flere ting. Hvor mye eple du tilserter, hva slags apparat du har og om du mener kullfiltrering når du sier siling.
Eple gir ikke så mye smak, så for å få smaken med over i destillasjonen må du ha mye eple. Egentlig bare eple og kun litt vann for å gjøre den mer flytende når du skal brenne. I tillegg bør du destillere med et apparat med lite refluks, altså ikke en lang kolonne med mye fyll. Da får du eplesmak. Hvis du kullfiltrerer dette vil du fjerne eplesmaken.
pottstill
Brygger
 
Innlegg: 48
Registrert: Man Mai 10, 2010 10:27 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Re: Forskjellige smaker på brennvinet..

Innlegg esbandos » Lør Okt 18, 2014 10:37 pm

Takk for svar.
Mener såklart kullfiltrering når jeg sa "siling".

Dette vil altså fjerne all fruktsmaken ?

Da er vel eneste alternativ til smak på brennvin essens da, eller?
Jeg har ikke verdens beste apparat, så produktet må kullfiltreres ett par ganger for å bli drikkbart.. :p
esbandos
Überbrygger
 
Innlegg: 168
Registrert: Fre Nov 14, 2008 12:21 pm
Bosted: Troms
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time

Re: Forskjellige smaker på brennvinet..

Innlegg pottstill » Tor Okt 23, 2014 11:50 pm

Essens er ikke min greie så det tør jeg ikke anbefale. At du har et dårlig apparat kan i denne sammenhengen være bra. Hele poenget her er at du skal få med smak fra satsen. Lag en sats med så mye eple som mulig, brenn den i det dårlige apparatet ditt og se om du liker det. Hvis ikke kan du kullfiltrere.
pottstill
Brygger
 
Innlegg: 48
Registrert: Man Mai 10, 2010 10:27 pm
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time
Has thanked: 0 time
Been thanked: 0 time


Gå til SATS & Turbogjær

Hvem er i forumet

Brukere som leser i dette forumet: Ingen registrerte brukere og 1 gjest